Les mardis et jeudis midi, le réfectoire de l’ISM, restaurant en self-service, ouvre ses portes aux élèves, aux membres du personnel mais aussi aux personnes extérieures. À cette occasion, un menu trois services (entrée, plat et dessert) est préparé et servi par les élèves de la section cuisine de collectivité. Il est également possible de commander des plats à emporter, pour celles et ceux qui souhaitent profiter de la cuisine de l’école autrement.
Le réfectoire est avant tout un lieu de formation : les élèves y mettent en pratique leurs apprentissages dans des conditions proches de la réalité professionnelle. L’accueil et la caisse sont assurés par des élèves de la section vente ou de gestion de très petites entreprises (GTPE), offrant ainsi une expérience complète et concrète du fonctionnement d’un service de restauration.
C’est également dans ce lieu que les élèves illustrent leurs compétences lors des événements festifs de l’école, comme le marché de Noël ou les portes ouvertes, pour ravir les pupilles des visiteurs et montrer tout le savoir-faire acquis dans leurs formations.
Les menus sont publiés chaque mois sur le site de l’école ainsi que sur nos réseaux sociaux.
Pour les personnes extérieures, les réservations se font par mail à l’adresse suivante : chef.atelier@ismchatelineau.org